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Introduction au Cours Biologie du Développement Végétal
Généralité
La science qui étudie les champignons (ou mycètes) est la mycologie.
Les champignons sont des organismes immobiles (excepte les Myxomycètes) qui ont long temps été classés parmi les végétaux mais qui présentent des caractères communs avec les animaux (mode de vie, paroi cellulaire en chitine).
L’organisation cellulaire et les études génétiques ont conduit à distinguer un véritable règne autonome : le règne fongique qui est composé de plus de 300000 espèces décrites sur un total estimé à 1.5 millions d’espèces.
Caractères communs avec les végétaux
- Absence de motilité (sauf chez les myxomycètes proches des amibes);
- Paroi cellulaire glucidique (cellulosique et chitineuse) au moins à un stade du cycle de développement;
- Multiplication par des spores;
- Cycle de développement avec alternance de générations;
- Grandes vacuoles turgescentes riche en eau.
Caractères communs avec les animaux
- Absence de plastes et de pigments photosynthétiques;
- Hétérotrophie vis-à-vis du carbone (saprophytes, parasites ou symbiotes);
- Réserves formés par des matières grasses et du glycogène;
- Dépôt de chitine (paroi chitineuse)
Sur le plan morphologique, Ils sont très diversifiés et montrent des organismes microscopiques unicellulaires (levures), pluricellulaires (moisissures) et des champignons macroscopiques (exemple champignon à chapeau).
Ce sont des organismes eucaryotes faisant partie des thallophytes. Leur appareil végétatif est un thalle caractérisé par l’absence de racine, de tige, de feuilles et de cellules différenciées, c’est-àdire qu’il n’y a pas de groupes de cellules spécialisées dans une fonction particulière (excepté la reproduction).
Sur le plan écologique, les champignons vivent pratiquement dans tous les milieux et fructifient en toute saison. Cependant, la croissance d’une espèce est dépendante des conditions du milieu : humidité, température, nature du sol, environnement végétal. Les champignons saprophytes participent au maintien de l’équilibre écologique (décomposition de la matière organique, recyclage des éléments minéraux et formation de l’humus).
Ils ont une importance économique dans l’agroalimentaire (pain, fromage, alcool, carpophores) et la pharmacologie (antibiotiques).
Certaines espèces sont toxiques d’autres sont responsables des maladies chez les végétaux, animaux et l’homme (exp. mycoses).
La reproduction est le plus souvent de type asexué et lorsque les conditions de milieu sont défavorables, elle est de type sexué.
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Biologie des Organismes Végétaux (BOV) PARTIE THALLOPHYTES : LES CHAMPIGNONS
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